Lemon curd !

                                                              Pour un petit pot de lemon curd:

-1 oeuf battu

-1citron

-60g de sucre en poudre

-1 cac de maîzena

- 1cac de citron en bouteille

Presser le jus du citron , le mettre dans une casserole , faire chauffer doucement.

Ajouter la maîzena , le sucre et la c.a.c de citron. Reuer a l'aide d'un fouet et mettre sur feu doux.

Dans un petit recipient battre et l'oeuf et l'ajouter a la préparation dans la casserole.

Fouetter constamment pour faire epaissir .

Quand la préparation est bien epaissie , la mettre dans un recipient ( ici petite cassollette) . Laisser refroidir.

Et conserver au refrigerateur ensuite.

Vous pouvez mettre cette préparation dans vos yaourts , ou dans vos gateaux ou tout simplement sur du pain.

Bonne degustation!